Avrupa’da Kebap Yemek…
Maalesef hiç de güzel değil. Doğru dürüst kebap yapan yeri bulmanız çok çok çok zor. Yapanlar da zaten çoğunlukla hazır ürünler kullandığı için lezzet aramak bayağı lüks oluyor. Her dükkan sahibi sattığı şeyin güzel olduğunu söylese de ne yazık ki öyle değil. Temizliğini tartışmıyorum, buradaki kebapçılar çok daha temiz çalışıyorlar Türkiye’dekilere oranla…
Piyasaya hakim bir kaç büyük döner üreticisi var ve bunlar da herhalde hayatlarında hiç bir şekilde güzel et yemediler ya da bildikleri, gördükleri güzel et kültürleri sunduklarından ibaret. Lahmacun ise içler acısı… Zaten lahmacun genel olarak sade sunulmuyor, lahmacunun içerisine döner sarılıp veriyorlar. Başta garipsiyor insan alışamıyor ama sonra alışmak mecburi gibi bir şey. Lezzet konusunu hiç tartışmıyorum zira dönerde olduğu gibi lahmacunda da iyi bir lezzet yakalamak çok zor… Çok zor… En büyük etken kuzu etinin çok az kullanılıyor olması veya hiç kullanılmaması. Zaten baharat kültürü de yerlerde sürünüyor.
Yunanistanlılar’dan öğrenmiş olacaklar ki ekmek arası dönerin içine salatalık, beyaz peynir, kara lahana turşusu gibi abidik gubidik şeyler de girebiliyor. Aman aman, akıllara zarar. Neyse ki sarımsak sosu ve sambal dedikleri acı sos çoğu zaman can kurtaran gibi yetişiyor.
Fiyatlar ise Türkiye ile karşılaştırıldığında oldukça pahalı. Almanya‘da 2-3€ civarına ekmek arası döner bulabilmek mümkünken diğer çoğu ülkede bu fiyat bir anda 5-6€ düzeyine çıkıyor. Lokantaları hiç hesaba katmıyorum, onlar daha feci. Bir porsiyon sözde Adana kebabına 25€ verdiğimi bilirim….
Sakatat deseniz, orta ve kuzey Avrupa‘da adam gibi kokoreç ve işkembe bulabilene madalya takmak gerekir. Bulursanız veya biliyorsanız derhal söyleyiniz. Hele daha sofistike sakatat yemeklerinin adını bile ağzınıza almayın, zira yok. Kulaklarımıza çalınan efsanelere göre bazı insanlar çok gizli yerlerde acayip kokoreç yapan yerler biliyormuş. Efsane işte.
Velhasıl Avrupa’da fellik fellik kebap aramayınız, arayanları da uyarınız, bulursanız sevinmeyiniz zira güzel bir şey bulmak çok zor.
Popularity: 27% [?]
